湿疹（eczema）是一种慢性、炎症性、瘙痒性皮肤病。特应性皮炎（AD）又名特应性湿疹，曾称为“异位性皮炎”、“遗传过敏性皮炎”，是一种慢性、复发性、炎症性皮肤病，临床上以皮肤干燥、剧烈瘙痒和湿疹样皮疹为特点，常自婴幼儿期开始发病。病因目前尚未明确。
许多特应性皮炎及湿疹的患者及家属往往特别关注两个问题：一个是关于饮食中有哪些需要忌口的食物；还有一个就是疾病与“湿”的关系，是否不能见水或者不能洗澡。前有古人说“谈虎色变”，现有湿疹病人与之类似，可以说是“谈食色变”和“谈湿色变”。
在我国，因为历史与长期的“口口相传”及“经验分享”，有很多大家总结出的“发物”,得了过敏性疾病的患者，在周围人善意的建议下，对许多的“发物”严格控制。有些患者盲目忌口，觉得“发物”是诱发疾病最重要的原因，单纯通过严格忌口则可以避免疾病的复发，达到根治疾病的效果。
实际上，湿疹及特应性皮炎的发病机制十分复杂，单纯靠“忌口”是不能达到防止复发的作用，反而长期忌口会影响正常的饮食、生活，甚至导致营养不良的发生。因此，建议特应性皮炎患者完善过敏原检测，如果过敏原检测结果为阴性的，平时接触或食用后也没有观察到与疾病复发或加重的相关性，则不必忌口。
另外，湿疹的“湿”其实并不是指疾病与湿或者是湿热的关系，而是指代特应性皮炎及湿疹急性期渗出的表现。
特应性皮炎和湿疹的患者需要科学的护肤和保湿来尽可能的维持皮肤屏障功能。湿疹患者可以洗澡，但水温需要适宜，时间不宜过长，尽量避免使用碱性洗涤剂。清洗之后很重要的工作就是及时使用保湿剂，并且在皮肤湿润时使用效果最好。在使用润肤剂后不影响外用药物的吸收，有时反而会促进药物的吸收和作用。
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