湿疹和特应性皮炎是常见的皮肤疾病，不仅影响患者的外在形象，还可能带来瘙痒、疼痛等不适，严重影响生活质量。而在这背后，隐性过敏原往往扮演着“幕后黑手”的角色，值得我们高度警惕。
相关研究显示，约30%的成人湿疹与食物过敏存在关联。这表明，我们日常饮食中的某些成分，很可能是诱发或加重湿疹、特应性皮炎的“元凶”。《皮肤科学》（第3版）指出，牛奶、鸡蛋、海鲜等食物中含有的蛋白质，具有一定的致敏性。当人体摄入这些食物后，其中的蛋白质可能会突破肠道黏膜屏障，进入血液循环，进而引发免疫反应。免疫系统会将这些蛋白质视为“外来入侵者”，释放出炎症介质，导致皮肤出现炎症反应，表现为湿疹或特应性皮炎的症状。
面对这种情况，很多患者可能会选择盲目禁食，试图通过避免某些食物来缓解症状。然而，这种方法往往缺乏针对性，效果也不尽如人意。专家建议，采用“食物日记 + 斑贴试验”的方式来排查过敏原。食物日记可以详细记录每天的饮食内容和皮肤症状的变化，帮助我们发现可能的过敏食物。而斑贴试验则是一种更为科学、准确的检测方法，能够直接检测皮肤对特定物质的过敏反应。
此外，还需要特别留意小麦中的麸质。麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦等谷物中的蛋白质，对于部分特应性皮炎患者来说，它可能会加重皮肤的瘙痒症状。如果怀疑自己对麸质过敏，可以尝试进行无麸质饮食一段时间，观察皮肤症状是否有所改善。
菏泽惠泽皮肤专科医院专家提醒，湿疹和特应性皮炎患者要警惕隐性过敏原，通过科学的方法排查过敏原，避免盲目禁食，这样才能更好地控制病情，提高生活质量。
