近年来研究表明，饮食因素在痤疮发生、发展过程中扮演着重要角色。 而牛奶，是与痤疮发病相关的食物之一，受到了越来越多的重视。
牛奶中含有游离胰岛素样生长因子，可以引起皮脂分泌增多，从而加重痤疮。即使当牛奶经巴氏杀菌及均质化后，仍可检测出高水平的游离胰岛素样生长因子。
相关研究，《美国皮肤病学杂志》发表的研究表明，每天喝 2杯（大约 400 ml）以上脱脂牛奶的女性患痤疮风险提高 44%。一项美国青少年牛奶摄入量和痤疮相关性的研究发现，在男孩中脱脂牛奶的摄入量和痤疮显著相关。也有研究认为碘的摄入会诱发或加剧粉刺，为了补充动物的饮食，在挤奶设备中使用碘溶液，牛奶中的碘可能会导致痤疮发生。 此外，牛奶中含有许多激素，如雄烯二酮、双氢睾酮、孕激素等，其中双氢睾酮和活性雄激素前体可能与痤疮的发病有关，研究认为这些激素可能增加皮脂的分泌进而加重痤疮。
因此，少喝牛奶（尤其是脱脂牛奶）是预防痤疮加重的关键。
酸奶在发酵过程中破坏了大约 75% 的游离胰岛素样生长因子，因此痤疮患者可以选用酸奶，或者豆奶、鸡蛋代替牛奶来增加蛋白质的摄入。
