所有饮食因素对痤疮的影响中，血糖的影响是最大的，目前已经有明确研究结果表明，高糖饮食与痤疮的发生率有关。
食物血糖生成指数（GI）是衡量食物被摄入后血糖上升速度和幅度的指标。高GI食物，如蛋糕、饼干、碳酸饮料和糖果等，进入胃肠道后会迅速被消化吸收，导致葡萄糖迅速涌入血液，从而触发胰岛素的急剧分泌。这种“高且陡”的胰岛素峰值，不仅影响了血糖的稳定，还间接促进了雄激素的分泌。
雄激素，特别是睾酮，在痤疮的形成中扮演着重要角色。当体内胰岛素水平升高时，它会刺激卵巢或肾上腺皮质分泌更多的雄激素，或者减少雄激素与性激素结合球蛋白（SHBG）的结合，使得游离的睾酮增多。这些游离的睾酮有可能进一步转化为双氢睾酮（DHT），DHT是一种更强大的雄激素，能够显著促进皮脂腺的增生和皮脂分泌。
皮脂腺是皮肤中负责分泌皮脂的腺体，其过度活跃会导致皮脂分泌量增加。过多的皮脂不仅为痤疮丙酸杆菌等微生物提供了丰富的营养环境，还容易堵塞毛孔，形成粉刺和痤疮。因此，高糖饮食通过影响胰岛素水平和雄激素分泌，间接促进了皮脂腺的过度活跃，增加了痤疮的发生风险。
菏泽惠泽皮肤专科医院专家提醒，高糖食物吃多了之所以可能会长痘，是因为它们能够迅速提升血糖水平，进而触发胰岛素的急剧分泌。高胰岛素水平又促进了雄激素的分泌，尤其是游离睾酮的增多，最终导致了皮脂腺的过度活跃和皮脂分泌的增加。这些生理变化为痤疮的发生创造了有利条件。因此，为了保持皮肤的健康状态，减少痤疮的发生，我们应当注意控制高糖食物的摄入量。
